{"id":5,"date":"2017-03-24T16:21:05","date_gmt":"2017-03-24T15:21:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.solovacances.fr\/?p=5"},"modified":"2017-05-26T14:35:03","modified_gmt":"2017-05-26T12:35:03","slug":"la-classification-des-restaurants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solovacances.fr\/2017\/03\/24\/la-classification-des-restaurants\/","title":{"rendered":"La classification des restaurants"},"content":{"rendered":"Les \u00e9tablissements de restauration qui font parties des restaurants de tourismes sont consid\u00e9r\u00e9s comme \u00e9tant des entreprises commerciales. Dans ce type d’\u00e9tablissement, les client\u00e8les sont majoritairement des touristes. Certains proposent un service tout au long de l’ann\u00e9e, tandis que d’autres ne sont que saisonni\u00e8res. Dans tous les cas, il est possible d’obtenir un classement en fonction de la qualit\u00e9 de l’\u00e9tablissement et du service.
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Comprendre la hi\u00e9rarchie des classements<\/h2>\n
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En restauration, le classement est en quelque sorte l’\u00e9valuation de l’\u00e9tablissement en fonction de la qualit\u00e9 g\u00e9n\u00e9ral de ses services. La qualit\u00e9 des restaurants s’\u00e9value principalement en fonction du nombre d’\u00e9toiles qu’il a gagn\u00e9. Des inspecteurs anonymes provenant de la maison Michelin ou des organismes reconnus par l’Etat sont les personnes qualifi\u00e9es aptes \u00e0 attribuer des notes aux restaurants. Apr\u00e8s avoir effectu\u00e9 une visite de lieux, ils peuvent attribuer le nombre d’\u00e9toiles qui correspond aux valeurs du restaurant concern\u00e9. Le nombre d’\u00e9toile permet de faire passer un message. Une \u00e9toile signifie que le restaurant est tr\u00e8s bon dans sa cat\u00e9gorie. Puis, deux \u00e9toiles indiquent que l’endroit est excellent en cuisine et qu’il m\u00e9rite de faire le d\u00e9tour. Et pour ce qui est des trois \u00e9toiles, c’est une marque que la cuisine y est de qualit\u00e9 exceptionnelle. C’est donc l’appr\u00e9ciation de la prestation du restaurant qui se traduit par les \u00e9toiles ; ils sont class\u00e9s selon leur niveau d’excellence.<\/p>\n
Quelles sont les conditions requises pour obtenir un classement ?<\/h2>\n
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Pour pouvoir pr\u00e9tendre \u00e0 obtenir des \u00e9toiles dans le domaine de la restauration, il faut avoir ob\u00e9it \u00e0 certaines r\u00e8gles. A priori, il faut que l’\u00e9tablissement puisse \u00eatre ouvert aux grands publics suivant les r\u00e8glementations ERP. Puis, il faut \u00eatre capable d’offrir un minimum de qualit\u00e9 de services \u00e0 toute la client\u00e8le. Pour finir, il est n\u00e9cessaire de d\u00e9poser une demande aupr\u00e8s de la pr\u00e9fecture du d\u00e9partement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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